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最近の社会情勢で外食がめっきり減りましたが、以前はときどき昼食時に食べに行っておりました。
今でも覚えてますが、一番最初に来店した際、目立つように一品のみ掲載してあったメニュー「喜多方ラーメン」を食べました。

一見どこにでもあるような感じの昔ながらの豚骨ダシでしょうゆベース。食べた後の満足感は最高！ハマりました。
それまでいろんなラーメン屋さん、それこそ本場の会津喜多方へラーメンだけを食べにもわざわざ行ったり、「こころ」に行った後でもいろんなラーメン屋さんを食べ歩きしました。
その中で時間が経つと「また食べに行きたくなる」と思わせるラーメン屋さんです。

喜多方特有の縮れ麺とちょっと透き通っているけどちゃんと麺に絡みつくスープ、そしてチャーシューもしっかり味が染みていて、しょうゆ系ラーメン好みの方はハマるでしょう。
柄にもなく健康に気を付けているのでスープは全部飲み干さず、浮いている刻んだネギ 1 個すら残さないですべて食べ終わると満たされます。
たぶん一人でも気軽に行ける雰囲気もあるのでしょう。集中して食べられるのが良い。昼時はさすがに混んでいる時もありますが、時間をずらすと一人で行ってもそれこそ貸し切り状態。雑踏していないので安心感もあります。並んで食べるのも良いのでしょうが、お腹を空かしているときにすぐに食べたい人にはお勧めです。
おかみさんの心意気も良い。「ネットの書き込みで、一回食べて口に合わなかったとか、本場ものとは違うとか色々書かれているけど、そう感じたなら残念なことだけど来てくれなくてもいいし、自分は頑張れる限り精進して美味いラーメンを作って行こうと思うだけ。
純粋にどんなラーメンでもラーメンが好きで、そして『こころ』のラーメンが好きな人にだけ食べてもらえれば良い。 私はおばあちゃんだけど、そんなところにも惚れて食べに来てくれるお客様が一人でもいればいい」、店舗名が「こころ」なのも頷ける、と思った。
また食べに行きますよ、ずっと元気でいてください、ご馳走様でした。